餐饮生产安全应急预案（集合十七篇）。
餐饮生产安全应急预案 篇1
一、切实做好安全生产工作的组织领导，落实安全生产工作责任制。20xx年要深入贯彻落实国家xxxxx安全生产电视电话会议精神和执行省局、州局安全保卫工作要求，深刻认识安全生产对行业持续发展的极端重要性，牢固树立安全责任意识。依据"谁主管、谁负责"、"谁在岗、谁负责"的原则进一步明确和落实安全责任和职责，通过层层签订安全责任书，把安全生产责任切实落实到各个工作岗位。真正做到守土有责，确保平安。
二、全面贯彻实施《xx企业安全生产标准化规范》，确保安全生产标准化创建达标。
按照州局的统一安排，20xx年x月底前，认真组织开展安全生产标准化运行、全面自评整改达标工作，确保公司安全生产标准化创建达标工作同步完成，以标准化促进安全管理水平的有效提升。
（一）抓好《xx企业安全生产标准化规范》及安全生产标准化体系文件的宣贯培训，使广大干部职工正确认识开展安全生产标准化的重要意义和作用，把安全标准、体系文件的学习、宣传、落实到基层，使各岗位人员切实具备岗位所要求的安全责任意识和能力，真正促使安全标准化进岗位、进流程、进制度。
（二）根据州局安全标准化创建实施方案，结合公司实际明确实施任务、步骤和要求，明确具体的人员、时间、方法；在宣传、培训、实施、自评等过程中充分注重全员参与的重要性，充分调动全体员工在安全生产标准化建设过程中的积极性，确保安全生产标准化建设工作的有序开展并按州局的时间要求完成达标工作。
三、以"消防安全、交通安全、生产安全"为重点，进一步提升安全管理水平。
（一）始终以防火安全为重点，认真贯彻落实消防法规，大力开展消防安全宣传教育，切实加强检查和考评，进一步健全消防安全责任制，把仓库、办公区、食堂、发电机房等易燃和人员密集场所作为监管重点。严格执行动火、用电作业安全审批制度；按规定配置消防水池、灭火器具等消防设施并确保有效运行；全面强化制度落实和24小时值守巡查，健全事故防范措施和应急预案，常抓不懈。
（二）突出车辆交通安全管理，遏制交通事故发生。要严格执行国家局、省局、州局车辆管理规定，严格执行"集中管理，统一维修、统一调配、分散使用"的原则，加强对驾驶人员的安全法规教育和技能培训，与驾驶员签订安全行车责任书，在实际运行中坚持"两证一单"管理制度；切实加强机动车辆检测维护和定期保养，防止故障车辆上路行驶；在车辆配置、驾驶员选配上保证安全行驶，在防范措施、应急预案等方面做到有备无患。
（三）针对公司生产经营的全过程，开展以危险源辨识和风险评价为重点的隐患排查，系统地查找严重影响安全生产的重大事故隐患，认真分析造成安全隐患问题的原因，及时排除各类不安全隐患。以建立健全重大隐患分级管理机制和重大危险源分级监控机制，努力实现隐患排查治理工作的制度化、经常化，切实做到隐患监控心中有数，隐患治理及时有效，确保分公司生产经营过程中的人、机、物、环处于良好的安全状态。
四、加强安全管理基础工作，提高安全保障能力。
（一）切实加强安全基础设施建设，加大安全投入力度，将安全基础设施建设范围延伸到生产经营设施设备的安全达标，所有设施设备必须按规定定期进行检测、校验和维护；要严格执行有关法规和标准，进一步加强对建设项目安全设施"三同时"的管理，加强建设项目安全设施、技术措施在实施过程中的监督检查，确保安全技术防范系统、生产设施安全装置和仓储设施达标配置和状态良好；要加强对现有的各类安全设施及生产设施设备的管理、使用和维护，确保完好有效，保障生产经营安全。
（二）加强安全队伍建设，提高专业化水平。安全队伍建设是搞好安全工作的基础，要加大对公司各部门安全队伍技能的培训力度，定期不定期扎实开展不同层次的培训，不断提升安全队伍能力水平，全面提高安全工作人员的综合素质，为安全管理水平的持续提升提供良好的组织保障。
（三）继续深化安全文化和信息化建设，增强安全管理软实力。要认真组织开展安全文化教育培训活动，切实提高员工安全文化素质，从更深的层次影响员工观念、道德、态度、情感和安全行为，不断创新安全文化内涵，大力发扬安全文化的导向和凝聚作用，进一步筑牢安全生产工作防线。
五、加强安全检查，严格抓好整改落实，消除事故隐患。
（一）加强和改进安全生产检查，强化手段，着力提高检查工作的`针对性和有效性。定期或不定期对各个部门的电源、火源等进行全面、地毯式安全检查，对检查中发现的问题和各类事故隐患，定人、定责、定时100%整改，并建立隐患整改反馈制度，实施跟踪督查，做好整改台帐记录。
（二）xx实行安全周检查，仓库实行日检查，公司办公楼实行周检查，检查必须做好台帐记录。xx消防设施、消防水系统及发电机由xx安全员检查并做好台帐记录；办公楼由保安负责每周的消防设施检查并记录。
六、增强安全稳定责任意识，完善应急预案，进一步提升防范事故的能力。
切实抓好安全稳定工作，形成良好的安全稳定氛围，坚持选好配齐保安人员，落实24小时值班制度，抓好重点要害部位的监控管理，排查、防控不稳定因素，加强应急预防体系建设和管理，认真分析应急管理中存在的薄弱环节，在此基础上做好应急预案的修改和完善工作，并组织开展演练、评审，确保应急体系健全有效、响应迅速、疏散及时、救援有力，增强各类突发事件的防范能力，有效提升应急管理水平，切实维护分公司的稳定，杜绝重特大刑事案件的发生，确保一方平安。
七、坚持职业健康安全管理体系持续改进，更新安全管理理念，进一步提升安全管理水平。
职业健康安全管理体系的建立为安全管理工作铺平了道路，要站在提升整体管理水平的高度，坚定地推进体系持续改进，严格执行体系标准。为确保体系真正发挥作用，一是要确保体系能持续有效运行，提升体系运行质量。二是要根据体系的标准和运行要求，适时组织对危险源辨识和风险评价，加强对危险源的控制，建立重大危险源数据库和定期报告制度，对生产经营全过程所涉及到的人的不安全行为、物的不安全状态，环境与管理缺陷进行科学系统地辨识，确定风险可承受能力，制定控制措施，开展控制措施充分性的评估。通过抓事故预想控制、作业过程控制和重点环节控制，把生产经营过程中的安全风险防范于事发之前，消除在萌芽之中。
八、着力抓好安全培训工作，提升全员安全意识，进一步改善整体安全环境。
认真开展安全宣传培训教育工作，一是全年要认真开展各项安全法律法规的宣传教育，宣传贯彻《安全生产法》《道路交通安全法》等法律法规，使员工知法懂法守法；在深入开展"全国安全生产月"活动、"百日安全"活动和"119"消防周等宣传活动中，要结合公司安全生产的实际，采取多种形式开展教育培训工作，尤其是加强安全技能的培训，把安全生产法律法规、知识技能与生产实际相结合，提高员工的安全意识和安全素质。二是强化专（兼）职驾驶员的车辆交通安全培训教育，定期组织驾驶员学习、培训，坚持至少每月安全教育、技能培训活动。三是继续开展消防、地震等突发灾害的自救知识、技能的学习培训和有针对性的预案演练。为确保分公司持续、稳定、健康发展打下坚实基础。
餐饮生产安全应急预案 篇2
自六月份以来，为了减少我项目部的安全事故，消除安全隐患，贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。按《安全月活动实施方案》预定内容、时间，在项目部安全应急领导小组的带领下于XX年XX月XX日，进行了“安全应急救援演练”活动。为了巩固演练工作成果，表扬先进，发扬成绩，改进不足，促进工作，进一步提升我项目部安全应急管理能力，安全应急小组全面总结了演练工作。一、演练工作的基本情况和特点
这次演练是我项目部的一次重要活动。我项目部全体人员全部参演。从演练的效果来看，这次演练指导有方、准备有序、组织有力、扎实有效，基本达到了预期目标。整个演练工作体现了以下两个方面的特点：
（一）领导重视，组织健全，启动快速。
项目部对这项工作非常重视，为了保障演练工作的需要，项目部特批了演练专项经费。同时，为了加强演练组织领导，确保演练工作顺利进行，项目部成立了以项目部经理为组长，生产经理为副组长，项目部全体人员为组员的演练筹备工作组，负责演练的策划、统筹、协调、保障等工作。
（二）体现特色，提前准备，重点推进。
为了增强演练效果，体现工作特色，这次演练着力在“创新、真实、安全”六个字上下功夫。“创新”就是在组织协调、参与程度、各指挥平台信息的互联互通、信息共享及应急队伍快速反应上有所突破；“真实”就是从实际出发，按应急预案的程序实地、实操地真实演练；“安全”就是对所有环节认真分析其可能存在的危险性，采取有效措施，预防事故发生。
二、演练的实施模拟机械伤害事故。
1、XX年XX月XX日上午XX时，施工现场一台挖掘机在高边坡违规操作，导致挖掘机侧翻，造成1人受伤及财产损失。施工现场管理人员立即组织抢险救灾工作，并向XXX人民医院医疗救护中心提请医护救援（联系电话：120），同时向项目部综合办公室报告事故发生情况。
综合办公室接到事故报告后立刻向通讯联络组报告，通讯联络组迅速向高唐供水安全应急领导小组报告现场情况。高唐供水安全应急领导小组组长根据事故性质立即启动了《XXXX供水安全应急预案》。项目部应急领导小组相关人员10分钟内迅速赶赴事故现场，积极会同相关方展开抢险救助工作，采取有效措施防止事故扩大，保护事故现场。
1）安排现场其他人员撤离，
2）安排人员设置警界线，
3）技术保障组查看事情情况，拿出救援及防止事态扩大的方案。
4）应急领导小组同意实施救援方案。
5）开始营救。
2、伤员救护组及时对伤员进行临时包扎处理，XX时1辆120救护车赶到现场，伤员随即转移至救护车，送至XXXX人民医院急救中心进行救治。
3、在周治辉的带领下与抢险人员一道抢救财物，转移人员到安全地，并安排妥当。
4、技术保障组查看事故现场，经初步分析事故原因，由于挖掘机操作手在高边坡违规操作，造成挖掘机侧翻。根据技术保障组意见和现场指挥部的决定，项目部安排人员对现场进行紧急抢险。应急抢险组对现场进行清理，限度地减小财物损失。
三、取得的具体成效
项目部演练评估组一致认为：这次演练具有很强的实战性和创新性，评估等级为优秀，演练取得圆满成功，达到预期效果。主要反映在：
（一）体现了以人为本、科学施训的演练理念
这次演练贯彻实施了统一领导、综合协调、分级负责的应急处置原则，参演人员齐全，内容丰富，场景逼真，对促进安全应急管理工作具有重要意义。
（二）实现了锻炼队伍、磨合机制的演练目标
这次演练指导思想明确，组织工作严密，准备工作充分，程序设置合理，安全保证可靠，过程公开透明。通过演练检验了应急预案的实用性和可操作性；锻炼了队伍；增强了所有人员的忧患意识，普及了防灾减灾知识和自救互救技能，提高了指挥人员处置重大事故的能力，圆满完成了预定的任务。
餐饮生产安全应急预案 篇3
一、加强领导，健全机构。各单位成立“一把手”负总责、分管领导具体抓的领导小组，配备专（兼）职人员。把安全生产列入单位重要议事日程，责任到人。二、加强安全生产网络建设。全系统形成纵到底、横到边的安全生产网络体系。局与股室签订安全生产责任状，各股室向局交纳100元的安全生产保证金，年终考核兑现（具体考核办法见局20__年度工作考核量化细则）。坚持每季度召开安全生产会议，研究安全生产工作。
三、抓好房屋及设备设施的安全。加强对房屋安全隐患的检查，发现隐患及时处理。加强对供电线路的安全检查，对有安全隐患的及时整改，避免安全事故的发生。
四、加强防火、防盗、防毒的教育，加强安全意识，提高安全生产自觉性。
五、加强对安全生产重点部位的防范工作，切实抓好全县各加油站点销售环节的安全生产防范，制订好安全生产制度及紧急救援预案。
六、年内对全系统进行四次安全大检查。采取不定期的检查办法，及时处理安全隐患，通报安全生产情况。
七、加强大型超市、儒林市场、西岩市场、各加油站点以及民爆公司的监督管理。
八、按照“三不放过”的原则，严肃查处安全事故，对重大安全事故的单位实行“一票否决”制，对责任人员取消年终评先评优资格，情节严重的交司法部门追究法律责任。
餐饮生产安全应急预案 篇4
一、加强沟通协调，提升监管履职能力与监管面强化与各股室、稽查大队、各食品药品监管所以及各镇及职能部门的工作沟通协调，着重与行政审批股强化基础档案信息数据的更新与维护，指导监督各食品药品监管所现场核查和日常检查情况，发挥镇乡街道食安办和信息员、协管员的工作互动、信息互通，打好食品安全监管的前沿哨所，构建横向到边、纵向到底、社会共治的监管新格局。
二、强化日常监管，确保餐饮安全责任落实到位
（一）认真落实国家餐饮服务许可管理有关规定，严格现场核查等工作程序，切实把好餐饮服务准入关。按照国家《餐饮服务食品安全量化分级管理的指导意见》，全面推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度，依法实施动态监管。
（二）加强日常监督检查，对全县46所学校食堂进行全年不少于2次的监督检查，完成大中型餐饮检查覆盖率100﹪，监督抽查各食品药品监管所及乡镇政府对餐饮服务单位的日常检查。督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全人员培训、健康管理和食品安全管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度，强化食品原料的追踪溯源。
三、突出工作重点，提升餐饮安全管理水平
突出对学校（托幼机构）食堂、旅游景点餐饮、农村家宴、小餐饮等重点场所；重点检查进货查验、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等重点环节；凉菜、季节性食品、调味料等重点品种；食品安全风险高发、旅游旺季和元旦春节、五一端午、国庆中秋节假日等重点时段的整治。结合20xx年发布实施的《xx省学校食堂食品安全管理办法》、《xx省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、《xx省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》等办法，切实抓好各项重点整治项目。
四、深化专项整治，解决餐饮安全突出问题
（一）根据县委、县政府和各上级局的要求，以食用油、肉类、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品和餐饮具消毒为重点，着力开展重点品种和重点领域专项整治，深化餐饮服务环节专项治理，解决餐饮安全突出问题。
（二）深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。以提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位为重点，严查添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。
（三）深入开展小餐饮专项整治。在去年小餐饮整治的基础上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、规范经营行为。
（四）深入开展餐厨废弃物规范处置专项整治行动。结合《XX县厉行节约反对食品浪费工作方案》的文件精神，规范建立餐厨废弃物台帐，真实、完整记录餐厨废弃物产生的数量、去向等情况。在餐饮服务单位宣传推广安装油水分离装置，将餐厨废弃物与其他生活垃圾分类，分别单独收集，并交由具有资质的单位统一收集、处理。
五、加强监督抽检，提高应急处置和保障能力
（一）加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。认真落实国家、省、市下达的监督抽检任务，并根据《20xx年XX县餐饮服务食品安全抽检工作计划表》开展县级餐饮服务食品安全监督抽检工作，完成12个品种40个批次的监督抽样，对餐饮安全高风险进行调查与评价，实施餐饮安全风险分析和警示制度。
（二）制定完善重大活动餐饮安全监管保障方案，细化工作措施，落实企业主体责任，实施驻点监控，提升重大活动保障能力，有效预防重大食物中毒事故发生。
（三）加强舆情监测，及时核查回复各种媒体平台反映的餐饮服务安全事件，规范食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、准确和及时。严格执行餐饮服务食品安全事故报告制度，及时准确报告，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发餐饮服务食品安全事件，切实做好重大食品安全事故的应急处置工作。
六、开展宣传培训，营造餐饮安全良好氛围
（一）加强餐饮安全科普宣教，增强人民群众的餐饮安全意识，深入开展"食品安全宣传周"和餐饮安全知识进学校、进企业、进农村、进社区等多种形式的宣传教育活动，全年对全县10个乡镇食品安全培训率达到100%，为餐饮安全监管工作营造良好的社会氛围。
（二）加强对餐饮单位食品安全管理员的培训和考核，督促各餐饮单位落实内部培训制度。开展对乡镇政府食品安全管理人员以及信息员、协管员的食品安全管理培训。开展对乡村厨师和从业人员的食品安全知识培训。
餐饮生产安全应急预案 篇5
一、全年安全生产方针和目标安全生产方针安全第一，预防为主，综合治理，全员参与，持续改善。安全生产目标：
1、生产安全死亡和1到4级工伤事故为零事故。
2、生产设备在运行、使用过程中非正常损坏、损失事故为零事故。
3、环保职责零事故。
4、隐患整改率为100%。
二、提升安全管理水平，完善安全管理基础
根据xx办04号、06号文件精神和公司20xx年安全生产目标管理职责为指导，以公司安全管理制度为标准，以安全工作总方针＂安全第一，预防为主，综合治理。＂为原则，以系统（部门）和班组安全管理为基础，以预防重点单位、重点岗位重大事故为重点，以纠正岗位违章指挥，违章操作和员工劳动保护穿戴为突破口，落实各项规章制度和安全职责，开创安全工作新局面，实现公司安全生产根本好转。
三、牢固树立＂安全第一生命至上＂的安全思想意识
各单位部门要高度重视安全生产工作，把安全生产工作作为重要的工作来抓，认真贯彻＂安全第一，预防为主＂的方针，进一步增强安全生产意识，出实招、使真劲，把＂安全第一＂的方针真正落到实处，经过进一步完善安全生产职责制，首先解决领导、管理人员的安全意识问题，真正把安全生产工作列入重要议事日程，摆到＂第一＂的位置上；仅有从思想上重视安全，职责意识才能到位，才能真正做到安全工作六到位即＂学到位、想到位、讲到位、管到位、做到位、考到位＂；才能深入落实安全职责，整改事故隐患，严格执行＂谁主管，谁负责＂和＂管生产必须管安全＂的原则，确保公司安全生产。
四、深入开展好安全生产专项整治工作
根据公司一年来的安全生产现状，确定出20xx年安全生产工作的重点单位、重点部位，完善各类事故处理应急预案，加大危险源的监控和管理力度。要严格按照《安全生产法》、等法律法规规定强化专项整治。
1、认真开展公司级月度安全检查和专项安全检查，部门、班组每月进行安全检查，班组坚持班中的安全检查，并要求部门、班组领导及管理人员加强日常安全检查。
2、加强对危险场所的.管理工作，等重要部位的安全防范，做好专项整治工作。
3、加强对岗位现场的安全管理，及时查处违章指挥，违章操作等现象，大限度降低各类事故的发生，确保公司生产工作正常运行。
4、对查出的事故隐患，要按照＂三定四不推＂原则，及时组织整改，暂不能整改的，要做好安全防范措施。
五、继续做好员工安全教育培训和宣传工作
提高全员安全综合素质经过宣传、教育、创立群体氛围等手段，不断提高职工的安全修养，改善其安全意识和行为，营造安全生产的良好环境氛围，实现从＂要我安全＂到＂我要安全、我会安全＂的转变，提高工作主动性，弥补安全生产被动管理的不足。全员安全综合素质是影响安全生产管理水平的核心因素，我们要采取多种方式相结合的全面安全教育培训和宣传工作，促进全员整体素质的提高，提升企业安全管理水平。
1、安全培训，首先是安全意识培训，其次才是安全技能培训，而培养员工与管理层的合作态度，又被放在安全意识教育之前，也就是靠培养员工的合作态度来逐渐培养其安全意识。
2、督促部门、班组开好安全会；适时供给安全信息和安全指导工作。使员工的安全意识不断提高和加强，做好人的本质安全管理工作。
3、继续办好《安全生产宣传栏》和安全生产图片展览等多种形式的安全宣传教育工作。
4、加强对员工的安全生产教育，提高员工的安全生产知识和操作技能，定期或不定期组织员工学习有关安全生产法规、法律及安全生产知识，做好新员工上岗及调换工种人员的三级安全教育，提高员工安全生产意识和自我保护本事，防止事故的发生；对特种作业人员进行专业教育和定期考试，做到100%持证上岗。
5、认真组织学习和贯彻执行主管部门和集团下发的关于安全生产的文件精神，不断规范和强化安全生产宣传工作。
6、深入开展好＂安全月＂和安全生产竞赛活动。充分利用好6月份的全国安全生产月活动，经过粘贴安全生产标语、安全专题板报、发放安全宣传小册子、树立典型等开展形式多样的安全生产教育工作，加大宣传力度，到达以月促年的目的。提高员工遵纪守法的自觉性，增强安全意识和自我保护意识；引导分厂、部门和班组建立安全文化理念，强化管理，落实职责；将安全生产与保公司稳定、和谐、发展紧密结合起来，做到安全生产警钟长鸣。
六、建立健全基层安全管理制度，全面开展安全绩效考核管理工作
强化基层安全管理和安全绩效考核细节化管理，消除安全漏洞。我们要细化安全绩效考核项目和考核标准，强化安全激励机制，加大对重要关键岗位的安全绩效与收入挂钩力度，将安全工作重心下移，关口前移，要求把安全职责落实到每一位领导、每一个部门、每一个班组、每一位员工，真正做到安全工作全方位、全过程、全员参与，全方面覆盖，实行安全评优评先。
1、签订安全生产职责书。根据国务院23号文件精神和公司20xx年安全目标管理工作要求，要做到＂千斤重担大家挑，人人肩上有指标＂，把安全生产职责切实落实到每个部门、车间和岗位及个人。实行＂员工个人与班组、班组与车间（部门）、车间（部门）与主管领导、主管领导与总经理＂实行安全生产目标管理一级保一级的层层签订安全生产职责书，做到在安全工作中各尽其职，各负其责。
2、建立完善各级安全生产绩效考核体系。目前公司考核各部门、车间一级的绩效考核体系已经建立；各部门和车间考核班组，班组考核员工个人的绩效考核体系尚未建立。为此，要求各单位在20xx年元月5日前全部完成＂部门（车间）和班组＂两级绩效考核方案，并报公司安全部审查备案。
3、各单位要根据国家安全法律法规和公司安全生产规章制度要求，并结合本单位安全生产工作实际；围绕本质安全管理体系、安全绩效考核管理和安全生产目标管理为核心，建立健全贴合本单位安全生产要求的＂部门（车间）和班组＂两级安全生产管理制度及操作规程。
餐饮生产安全应急预案 篇6
一、指导思想以人为本，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针。以落实安全生产责任制、健全和完善各项安全生产规章制度，夯实安全管理基础为重点，大力加强安全生产机制建设，强化员工的技术培训与安全教育培训。
二、工作目标
杜绝死亡、重伤和特大、重大事故、控制一般安全事故发生，减少轻伤安全事故、一般事故造成的直接经济损失≤40元/百万元产值;
三、工作方针
认真贯彻落实上级别领导部门安全生产工作意见，提高全员安全意识，完善安全生产责任制，强化现场管理，纠正习惯性违章行为，确保安全生产投入，查找并整改事故隐患，确保公司正常的安全生产秩序。
四、主要工作：
1、加强对安全工作认识、落实责任，不断提高安全管理水平：
(1)认真贯彻执行“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，牢固树立安全生产“责任重于泰山”的思想观念，始终把安全生产工作放在心头，做到警钟长鸣，常抓不懈，消除事故隐患，防止事故发生。
(2)认真贯彻落实《安全生产法》。认真贯彻落实安全生产的目标责任制管理，坚决贯彻落实层层签订安全目标责任书，落实到每个岗位、每个人。并实行“谁主管，谁负责;谁使用，谁负责;谁的岗位，谁负责;谁违章，谁负责”的管理原则，层层落实，加强监督，严格考核。加强安全目标责任制，落实部门主要负责人安全责任。
(3)继续完善落实安全生产责任制，认真执行各项安全管理制度。加大检查监督力度，增强员工安全意识，把安全生产责任的落实始终贯穿于管理的每一个环节，实现安全的全过程控制。
2、加大安全教育力度，建设企业安全文化：强化安全教育在安全管理中的基础作用，提高全员安全意识和公司整体安全素质，大力培养具有较强安全意识、严谨工作作风、熟练生产技能的员工队伍。
(1)坚持对新进公司员工三级安全教育，特殊工种人员保证100%有效持证上岗。认真做好特殊工种的复审办-证工作。
(2)加强员工的安全技术培训，使员工具有一定的安全技能和事故急救知识。坚持班前、班后会，及时掌握员工心理波动对安全工作造成的影响，做好预防。
(3)认真组织好“全国安全生产月”活动，并以此为主线，开展丰富多彩的群众性安全宣传教育活动，营造浓郁的企业安全文化氛围，大力倡导以人为本的公司安全文化理念。
(4)各部门负责人和安全员每月必须主动参加安全会议或活动。会议或活动要以学习领会上级有关安全生产指示精神和相关的法律、法规为重点，结合公司的相关安全规定，积极开展安全宣传教育活动。
(5)各部门每年至少要组织开展各工种安全技术操作规程培训及考试(新入职的'员工坚持二次考核上岗制度，即每季度组织三个月内新入职员工安全测评，不合格人员重新进培训，合格后方可上岗)。
(6)紧密配合安保科积极开展职工职业健康查体、岗位职业检测、防雷等检测活动，提高预防水平，杜绝或减少各类安全事故和职业危害的发生。
(7)抓好环保脱硫脱硝等建设项目安全“三同时”工作，探索新工艺、新技术的应用，确保项目建设、运行安全。
(8)对企业内特种设备定期进行安全检验，并做资料保存和做好台帐，对检验时有问题的特种设备要及时停用或检修，并有计划地更换相应的设备或管线。
(9)继续抓好危险化学品的管理。进一步完善重大危险源的监控措施，在重大危险源及关键要害部位，增设醒目的安全标识。加强厂区道路整治，确保危化品运输安全。
(10)加强应急预案的演练，要求全员参与公司级安全事故应急预案的演练，各部门开展部门级的分项演练，真正做到员工熟知应急知识。
3、管理创新以人为本。
(1)通过发动员工亲自对本岗位和周围岗位辨识危险因素，提出控制措施活动，会使员工知道本岗位和周围岗位有哪些危险因素，采用什么样的控制措施，达到提高安全意识，掌握安全技能，增强自我保护能力，为预防减少事故将起到非常关键的作用。
(2)营造有序的工作环境，提高安全本质化水平，塑造企业安全文化，进一步通过相关机制的运行，使安全制度法规形成谁牵头、谁负责、谁考核、谁落实的封闭运转、环环紧扣的法规体系。
4、加大安全检查力度，加强隐患治理整改。
(1)认真做好每月的常规安全检查及各种专业安全检查，及时发现并解决安全隐患，并每月按期将公司安全隐患自查表上报公司。现场安全检查的重点是制止“三违”、查找隐患、继续开展好“三查三反一抓”活动(三反：反松懈、反麻麻痹、反违章;三查：查思想、查落实、查隐患;一抓好：抓好隐患治理整改)，尽可能地控制违规操作、违章操作事件的发生。
(2)安全管理人员要注重人性化、亲情化管理，不断增强安全管理的亲和力和感染力。
(3)各部门的安全隐患，严格按时保质保量按照整改措施进行隐患整改，不以任何借口拖延或拒绝安全隐患的整改落实完成。对较难处理隐患，定时、定人、定措施进行全面监护，统一协调整改。
餐饮生产安全应急预案 篇7
一、指导思想以“安全第一、预防为主、综合治理”为指导思想，本着为员工负责、为自己负责、为企业负责的原则；围绕不出安全事故为目的，落实“不安全、不生产、不确认、不操作”的安全管理理念，努力创建平安和谐动力的目标。
二、工作思路
1、以进一步夯实基础管理为目标。
2、以严格落实“三级”隐患排查，及时消除事故隐患为主线。
3、以强化教育培训、整体提升员工素质为基础。
4、以做好重大危险源和重大危险作业项目管控为重点。
5、以全面推进安全标准化，不断提升本质安全水平手段。
6、以狠抓现场管理，加大外来单位及外来人员管理为保障。
三、工作目标
1、安全事故“零出现”。
2、作业现场“零违章”。
3、安全排查“零隐患”。
4、煤气泄漏“零容忍”。
5、考评验收“零问题”。
四、工作重点及具体措施
（一）进一步夯实基础管理，健全规范“三项制度”。
1、按照有关安全法律法规、标准和国标、行标规范性文件要求，结合本单位实际，健全安全生产管理制度，不断完善各工种、岗位的安全技术操作规程。
2、明确职责分工，继续完善安全生产责任制，形成一把手主抓的安全管理保证体系，夯实安全管理基础工作。
（二）严格落实“三级”隐患排查，及时消除事故隐患，为员工创造良好的生产工作环境。
排查制度是安全管理工作中有效和非常关键的制度，在20xx年落实的基础上继续严格落实，重班组级排查。
1、强化员工每小时、班组每班、作业区每天、分厂每周的三级排查整改。按“举一反三”和“三定四不推”原则，落实“隐患排查整改”和“责任逐级追究”长效机制。
2、加大对现场的三违现象及现场隐患的排查深度，充分发挥领导带头作用，每周由主管厂长带队组织各专业组专业排查，落实煤气系统、天车系统、重大危险源等区域的专人、专业、专项检查，并依据相关国家标准及行业标准及时做出整改。
3、严格落实责任追究制度，加大对隐患的考核力度。凡公司、厂部专业检查组查出的隐患，除对各单位一把手、其它副职落实经济处罚和经济责任制考核外，还要追究隐患所在班组和员工的责任，形成一级抓一级，一级查一级，层层有人抓，层层有人管的安全排查体系。
4、鼓励员工进行隐患举报，严格落实公司、动力厂关于《安全建议及隐患举报奖励的相关规定》，给予员工一定物质奖励，全面调动全员查找身边隐患的积极性。
（三）强化教育培训，整体提升员工素质。
1、建立培训机制，落实培训制度。
结合实际制定切实可行的年度培训计划：
一是执行好（新入厂、复岗、转岗）三类人员的三级安全教育。从思想意识和知识掌握上让员工明白“动力厂各级安全工作抓的严”，“安技知识必须会”。
二是充分发挥师带徒作用，保证员工的作业安全，牵头生产、设备专业组织好出徒考试，做到跟踪教育、定期理论实践考试，使员工掌握工艺流程及事故判断和处理方法，确保设备安全运行和人员安全。
2、突出培训重点、规范培训内容。
在抓好全员培训的基础上，突出培训重点，强化涉煤气岗位、变电运行岗位、特殊岗位和班组长以上干部的安全教育。
3、各单位主要针对本岗位安全技术规程、事故预防、应急救援处置预案；《安全生产联络确认制度》、《挂牌安全确认制度》两项制度；本岗位（包含监护岗位）相关作业制度；本岗位、本工种相关的国家标准及行业标准；公司下发各种培训资料等内容抓好本单位内部员工的安全培训。厂部、车间、班组每月组织考试。
4、对全员进行以《挂牌安全确认制度》、《安全生产联络确认制度》、八大作业文件、安全常识、煤气知识等内容为重点的日常培训。
5、继续坚持每日班组长以上干部1小时培训，通过“以考代培”的形式组织培训，不断提高管理基层安技素质和专业技能。
6、强化主任“一对一”宣、帮教、班长“一培一”培训活动，根据员工实际情况，有针对性组织培训，使全员达到较高的业务水平，较强的分析判断和紧急情况处理能力，奋力实现实现安全工作“要我安全→我要安全→我懂安全→我会安全”的转变。
7、充分发挥动力厂煤防站、作业区非全职煤气救援小组的巡检、监护、救护、检查、监督职能作用，并定期组织防煤气中毒事故演练，全年不少于5次，同时要求涉煤气岗位人员对煤气防护、救护设备设施的性能熟练掌握。
8、加强内部管理，提升安全管理人员的专业素质，安全员及煤防员每天除学习公司所有相关安全管理制度外，还要自学安全生产的法律法规及相关安全生产技术，煤气防护救护器材的使用等专业技能，每周六上午组织考试。
（四）做好重大危险源和重大危险作业项目管控、杜绝重大生产安全事故的发生。
1、重大危险源管理：
针对130T、220T、12万立煤气柜四处重大危险源点：
一是明确责任领导负责，各作业区将本单位A等级危险源管控指定专人，对于无A等级危险源的车间，将B级危险源点也制定专人负责。
二是将管理重点放在安全运行上，对内部不影响安全的小隐患要及时掌握，做到心中有数，对于影响安全的隐患，全厂各级领导干部亲自现场盯办处理，经整改仍威胁人员安全的坚决停产处理，确保所有系统处于可控状态。
2、加强重点单位、重点部位、重点环节和重要时段的安全检查。
一是强化员工巡点检、班组和作业区现场检查。
二是强化厂级专业排查倒追制考核，凡对现场问题未登记或不掌握的，追究各级人员责任并严肃考核。
三是立足于隐患排查治理的举一反三和全覆盖。力争全员隐患排查治理率，专业排查整改率达到100%。
3、煤气系统管理：
一是强化煤气煤气设施排查和监控力度，将煤气隐患作为重点管控范围，对排查出的隐患本着“隐患不过夜”的原则立即整改，做到煤气系统“零容忍”。
二是充分发挥各单位煤防站的巡检、监护、救护、检查、监督职能作用，并定期组织防煤气中毒事故演练，三是对所有涉煤。
餐饮生产安全应急预案 篇8
一、要明确安全生产职责用法规统领头脑要坚定不移地坚持“安全第一，预防为主”的安全生产基本方针，20xx年为实现安全生产少事故、无事故这一目标，要继续深入地学习《中华人民共和国安全生产法》、《道路交通安全法》、《安全操作技术规程》、《安全生产工作规定》等法律法规，要通过学习领会其精神实质，用政策统领全体职工的头脑，用法规规范分公司的安全生产行为，要明确安全生产职责，建立行之有效的规章制度，从分公司经理、副经理、安检员、财务、站务、机修、驾乘、门卫等人员落实安全生产职责。同时要制定出保证措施跟踪问效确保安全目标的顺利实现。
二、要层层签订安全生产责任状实行合同管理
20xx年安全生产仍坚持总公司有关规定，“谁主管谁负责，上下责任连带利益风险互挂”的原则。分公司贯彻执行安全生产防范工作实行主要领导是第一责任人负总责主抓，分管领导向正职负责积极配合侧重抓，其余管理成员积极围绕中心协同抓。年初要与全体员工签安全生产责任状，为保证20xx年安全生产目标的如期完成提供了可靠保障。
三、制定事故、抢险、抗台防汛等应急救援预案，预防措施要得力科学
20xx年按上级主管部门及总公司的要求制定出事故、抢险、抗台防汛等应急救援预案，并制定出科学的应急体系，组织机构，职责，责任追究及要求到位到人，目标任务细化、量化达到上级主管部门及总公司的要求的标准。
四、坚持安全例会、安全教育制度，加大安全监察力度
每月至少对员工进行安全教育，对特殊工种重点岗位的员工重点教育，反复教育，要有针对性，实效性。安全教育由分公司经理主抓，要实现“安全第一，预防为主”，提高安全防范自我防护能力和素质，杜绝事故这一根本目的。要加大安全监察力度，一是对分公司内部实行经常性的安全检查制度，指定专人建立事故隐患档案，事故隐患早发现早排除，责任措施到人。二是对交通事故隐患实行定领导、定管理、定车组，落实考核目标奖罚措施，工资与风险紧密挂勾，增强责任感、紧迫感、使命感。以实现分公司交通事故少发生、不发生的交通安全目标。
五、加强消防检查监督工作，维护人身、设备安全
消防工作历来是保卫工作的重点，过去经过大量的工作，未发生过大的火险隐患，我们将在20xx年的工作中，切实加强消防检查和宣传工作，其中将集中开展一到两次消防培训和演练，以提高员工的消防意识和防范能力。
要搞好消防器材的检查、保养、维护工作，及时对设备进行检测，对不符合条件的设备及时予以整改，以保证足够的'灭火器材，应付突发事件。
六、搞好防汛工作，确保公司财产安全
在20xx年的工作中，分公司将配合有关部门及总公司加强防汛工作，进行防汛演习，充分做到人员关键时刻拉上去，确保正常的生产经营。
七、积极参加公司组织的各种活动
组织员工积极参加总公司组织的各种安全生产活动：“春运生产安全学习”、“安全月生产竞赛”、“安康杯”、“消防防火演练”等。让全体员工在学习活动中使“安全”二字紧入心中，以此在日常的营运生产中确保安全，保证正常的营运生产工作。
餐饮生产安全应急预案 篇9
一、指导思想认真贯彻落实各级政府关于加强安全生产的工作部署，牢固树立“安全发展”理念，始终坚持“安全第一、预防为主、综合治理”方针，加强宣传教育和队伍建设、加强安全基础工作，深化隐患排查治理，创新和完善工作机制，确保公司安全生产工作目标全面完成。
二、工作目标
（一）重特大交通事故率为0；
（二）一般责任交通事故率小于5%；
（三）驾驶员交通违章、违法率小于15%；
（四）隐患排查整改率达100%。
三、任务计划
（一）安全组织保障
加强公司安全机构的组织建设，及时调整充实安全领导小组成员。
（二）制度建设
公司安全领导小组对安全工作制度进行全面的审核，对不适应安全生产政策形势、无操作性的制度进行修订，并经安全领导小组讨论后下发执行，保证制度适用有效，并保证制度的贯彻落实。
（三）工作例会
每月至少组织安全例会，分析阶段安全生产工作形势，传达部署上级文件、会议精神，研究相应工作措施，对安全工作进行安排和总结。安全例会实行参会人员签到制。
（四）学习教育
每月至少进行以驾驶员为主要对象的安全培训，针对从业人员的`不同素质、不同时期反映出的问题，有针对性的进行车辆例检、隐患排查、开展教育等方面的教育培训，教育内容要涵盖行业法律法规、操作规程、技术规范、违规究责等内容，并做好相应记录，由本人亲自签到，不断提高从业人员的规范操作水平，消除事故隐患。计划四月份进行消防演练，五月份对全体从业人员进行安全营运知识考试，在安全生产月开展安全营运知识有奖竞赛活动。
（五）安全监管
1、公司与从业人员签定《安全生产责任书》，将安全责任落实到每个驾驶员。
2、全面落实路检路查和GPS监控工作。
3、制定车辆维护计划，及时跟踪计划的完成情况及车辆的保险、年检，道路运输证的审验等工作，确保车辆技术性能完好。
（六）应急保障
严格执行公司应急保障预案，不适应的要上报安全领导小组及时修订、完善相应的应急预案。
（七）宣传报道
及时报道公司安全工作动态、驾驶员典型经验和先进事迹，通过各种途径宣传安全的重要性，提高全员安全意识。
（八）经费保障
提取安全生产费用按照上年度收入的1.5%的比例每月提取。
（九）专项活动
认真落实安全生产月、防洪抗旱、火灾防控、春运、隐患排查等专项活动。
（十）安全奖惩
1、对公司管理人员及从业人员工作不到位、责任不落实形成安全隐患或造成责任事故的，严格追究相关责任人的责任。
2、加大对违反交通信号、超速行驶等严重交通违法行为的处理力度，严格按照公司的规章制度进行批评教育与经济处罚。
3、对全年无交通安全责任事故、无违章违法行为的按公司规定核发安全奖。
（十一）信息报送
按规定时间上报各类方案、报告、报表。
（十二）档案管理
各部门要按照档案规范的要求，做好安全工作资料的收集、整理和保管。
餐饮生产安全应急预案 篇10
为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。一、组织领导
1、领导小组：成立学校卫生及食品安全工作领导小组
组长：
副组长：
成员：中心校成员及各校长、园托长。
2、工作职责：
全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作
1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础方面，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。
2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的。岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
三、事故应急处理
1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
餐饮生产安全应急预案 篇11
为认真贯彻落实上级文件精神，结合我镇实际，特制订我镇生产安全事故应急救援综合预案。一、编制目的
建立健全我镇各类安全事故应急处置机制，一旦发生较大以上各类安全事故，快速反应，全力抢救，妥善处理，程度地减少人民群众生命和财产损失，保障公众安全，维护社会稳定。
二、适应范围
本预案适应于在我镇辖区内的各类安全事故的应急救援处置工作。
三、工作机构及职责
（一）为了加强对安全事故的应急救援组织工作，镇政府成立安全事故应急救援指挥部，成员如下：
总指挥：
副总指挥：
成员：
指挥部下设办公室，办公室设在党政办，办公室主任由殷洪岩担任。
（二）应急救援指挥部和专业处置组的职责
1、应急救援指挥部的职责
（1）全面协调和指挥事故应急和救援工作，指导制定紧急管理办法和特别管制措施，帮助调用救援物资、设备、人员，必要时请示上级统一组织协调武警队伍参加事故受伤人员的抢救和工程抢险工作，向上级报告事故救援情况。
（2）督导各社区、企业成立应急救援队伍，每年开展不少于1次的应急救援演练。
2、专业处置组的职责
（1）综合协调组：由应急办牵头，通知指挥部成员单位立即赶赴事故现场；协调各专业处置组的抢险救援工作；及时向上级报告事故抢险救援进展情况。
（2）应急救援组：由应急办牵头，各应急队伍、职能部门、社区配合，组织协调进行抢险救援。
（3）安全保卫组：由派出所牵头，八中队、交通所、各社区配合，组织警力和干部对事故现场及周边地区和道路进行警戒、控制，组织人员有序疏散。
（4）新闻报道组：由党政办牵头，统一组织事故应急处置和抢险救援的告知工作。
（5）医疗救护组：由卫生院牵头，组织有关医疗单位对伤亡人员实施救治和处置。
（6）后勤保障组：由财政所牵头，落实资金和物资保障工作。
（7）事故调查组：由安监所牵头、配合有关部门进行现场勘察、取证和开展对事故的调查处理工作，提出处理建议。
（8）善后处理组：由民政负责，会同有关部门处理伤亡人员的善后工作。
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四、安全事故报告
事故发生后，事故发生单位必须立即将发生的情况报告镇政府指挥部，指挥部电话：xxxx。
五、应急处理
1、接到事故报告后，指挥部根据情况迅速启动应急预案，应急救援牵头单位负责人要立即赶到现场，安排协调各方力量，迅速开展救援工作。
2、各社区、有关部门和单位，在接到应急救援的通知后，必须立即组织救援队伍，携带相关救援工具，赶到现场及时进行救援。对救援不及时、玩忽职守，瞒报、谎报，造成恶劣影响的，追究相关责任人的领导责任，触犯法律法规，给国家和人民财产造成重大损失的，依法追究法律责任。
本预案自发布之日起执行。
餐饮生产安全应急预案 篇12
一、年度安全生产方针和目标安全生产方针：安全第一、预防为主、综合治理、全员参与、持续改进。安全生产目标：
1、生产安全死亡和1-4级工伤事故为零事故。
2、生产设备在运行和使用过程中的异常损坏和损失为零事故。
3、环保责任，零事故。
4、隐患整改率100%。
二、提高安全管理水平，完善安全管理基础
根据xx办04号、06号文精神，以公司2号安全生产目标管理职责为指导，以公司安全管理体系为标准，以“安全第一、预防为主、综合治理”为原则，以系统（部门）和班组安全管理为基础，以预防重点单位和重点岗位重大事故为重点，以纠正岗位违章指挥为重点，以违章作业和员工劳动防护服为突破口，落实各项规章制度和安全责任，开创安全工作新局面，实现公司安全生产的根本提高。
三、牢固树立“安全第一、生命第一”的安全思想
各单位、各部门要高度重视安全生产，把安全生产作为一项重要工作，认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，进一步增强安全生产意识，扎实工作，落实“安全第一”方针。在进一步完善安全生产责任制后，首先要解决领导和管理者的安全意识问题，真正把安全生产工作提上重要议事日程，放在“第一”的位置。只有从思想上讲安全,才能有责任感,真正做到"学到位,想到位,说到位,管到位,做到位,考到位"六个安全工作到位,才能深入落实安全责任,，整改事故隐患，严格执行“谁主管、谁负责”、“生产必须管安全”的原则，确保公司安全生产。
四、深入开展安全生产专项整治
根据公司过去一年的安全生产现状，全国2个重点单位和安全生产重点部位，完善各类事故应急预案，加强危险源监测管理。严格按照安全生产法等法律法规的规定，加强专项整治。
1、认真做好公司级月度安全检查和专项安全检查。各部门、班组每月进行安全检查。班组坚持班组安全检查，要求部门、班组长和管理人员加强日常安全检查。
2、加强危险场所管理，重点部位安全防范等，做好专项整治工作。
3、加强作业现场的安全管理，及时查处违章指挥、违章作业等现象，大限度地减少各类事故的发生，确保公司生产工作的正常运行。
4、对识别出的事故隐患，按照“三定四不促”的原则，及时组织整改；对暂时无法整改的，采取安全防范措施。
五、继续做好员工的安全教育、培训和宣传
提高全体员工的综合安全素质，不断加强员工的安全修养，提高员工的安全意识和行为，营造良好的安全生产环境氛围，实现从“要我安全”到“我要安全，我要变安全”，提高工作主动性，弥补安全生产被动管理的不足。全体员工的综合安全素质是影响安全生产管理水平的核心因素。采取综合安全教育、培训、宣传等多种方式相结合，促进全体员工综合素质的提高，提高企业安全管理水平。
1、安全培训首先是安全意识培训，其次是安全技能培训，把培养员工与管理层的'合作态度放在安全意识教育之前，即通过培养员工的合作态度，逐步培养员工的安全意识。
2、督促各部门、班组召开安全会议，及时提供安全信息和安全指导。使员工的安全意识不断提高和加强，做好本质安全管理。
3、继续做好安全生产公告牌、安全生产图片展等多种形式的安全宣传教育工作。
4、加强对员工的安全生产教育，提高员工的安全生产知识和操作技能，定期或不定期组织员工学习有关安全生产法规、法律和安全生产知识，做好新员工和不同工种人员的三级安全教育，提高员工的安全生产意识和自我保护能力，对特种作业人员进行专业教育和定期考核，防止事故发生，100%持证上岗。
5、认真组织学习贯彻主管部门、集团下发的安全生产文件精神，不断规范和加强安全生产宣传。
6、深入开展安全月和安全生产竞赛。充分利用6月份全国安全生产月活动，通过张贴安全生产标语、安全专题板报、发放安全宣传手册、树立典型等形式开展多种形式的安全生产教育，加强宣传，达到逐月推广的目的。提高员工遵纪守法意识，增强安全意识和自我保护意识，引导分公司、部门、班组树立安全文化观念，加强管理，落实责任，把安全生产与确保稳定紧密结合起来，公司和谐发展，实现安全生产警报不断鸣响。
餐饮生产安全应急预案 篇13
一、指导思想以人为本，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针。以落实安全生产责任制、健全和完善各项安全生产规章制度，夯实安全管理基础为重点，大力加强安全生产机制建设，强化员工的技术培训与安全教育培训。
二、工作目标
杜绝死亡、重伤和特大、重大事故、控制一般安全事故发生，减少轻伤安全事故、一般事故造成的直接经济损失≤40元/百万元产值；
三、工作方针
认真贯彻落实上级别领导部门安全生产工作意见，提高全员安全意识，完善安全生产责任制，强化现场管理，纠正习惯性违章行为，确保安全生产投入，查找并整改事故隐患，确保公司正常的安全生产秩序。
四、主要工作
1、加强对安全工作认识、落实责任，不断提高安全管理水平：
(1)认真贯彻执行“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产工作方针，牢固树立安全生产“责任重于泰山”的思想观念，始终把安全生产工作放在心头，做到警钟长鸣，常抓不懈，消除事故隐患，防止事故发生。
(2)认真贯彻落实《安全生产法》。认真贯彻落实安全生产的.目标责任制管理，坚决贯彻落实层层签订安全目标责任书，落实到每个岗位、每个人。并实行“谁主管，谁负责；谁使用，谁负责；谁的岗位，谁负责；谁违章，谁负责”的管理原则，层层落实，加强监督，严格考核。加强安全目标责任制，落实部门主要负责人安全责任。
(3)继续完善落实安全生产责任制，认真执行各项安全管理制度。加大检查监督力度，增强员工安全意识，把安全生产责任的落实始终贯穿于管理的每一个环节，实现安全的全过程控制。
2、加大安全教育力度，建设企业安全文化
强化安全教育在安全管理中的基础作用，提高全员安全意识和公司整体安全素质，大力培养具有较强安全意识、严谨工作作风、熟练生产技能的员工队伍。
(1)坚持对新进公司员工三级安全教育，特殊工种人员保证100%有效持证上岗。认真做好特殊工种的复审工作
(2)加强员工的安全技术培训，使员工具有一定的安全技能和事故急救知识。坚持班前、班后会，及时掌握员工心理波动对安全工作造成的影响，做好预防。
(3)认真组织好“全国安全生产月”活动，并以此为主线，开展丰富多彩的群众性安全宣传教育活动，营造浓郁的企业安全文化氛围，大力倡导以人为本的公司安全文化理念。
(4)各部门负责人和安全员每月必须主动参加安全会议或活动。会议或活动要以学习领会上级有关安全生产指示精神和相关的法律、法规为重点，结合公司的相关安全规定，积极开展安全宣传教育活动。
(5)各部门每年至少要组织开展各工种安全技术操作规程培训及考试(新入职的员工坚持二次考核上岗制度，即每季度组织三个月内新入职员工安全测评，不合格人员重新进培训，合格后方可上岗)。
(6)紧密配合安保科积极开展职工职业健康查体、岗位职业检测、防雷等检测活动，提高预防水平，杜绝或减少各类安全事故和职业危害的发生。
(7)抓好环保脱硫脱硝等建设项目安全“三同时”工作，探索新工艺、新技术的应用，确保项目建设、运行安全。
餐饮生产安全应急预案 篇14
为认真贯彻执行《县安全生产事故灾难应急处理预案》，切实保障广大人民群众的生命财产安全，促进经济发展和社会和谐稳定，提高紧急救援的快速反应和抢险施救水平，把损失降低到低限度。结合我镇实际情况，特制定本预案。一、安全生产事故的确定和分类
本预案所称安全生产事故是指生产经营单位（含自然人）在生产经营过程中发生的造成人员伤亡或者直接经济损失的安全事故，包括以下事故：
（一）火灾事故；
（二）交通安全事故；
（三）建筑质量和房屋坍塌事故；
（四）民用爆炸物品、危险化学品及烟花-爆竹安全事故；
（五）矿山安全事故；
（六）特种设备安全事故；
（七）急性中毒安全事故；
（八）其它安全事故。
根据造成人员伤亡或者经济损失情况，事故一般分为特别重大事故、重大事故、较大事故及一般事故四个等级。本预案所称生产安全事故，指的是造成1人（含1人，下同）以上死亡，或造成1人以上重伤，或直接经济损失10万元以上的.生产安全事故。
二、安全生产事故的上报与现场维护
我镇辖区内发生生产安全事故后，各级机关、企事业单位、知情者应立即将事故地点、时间、类别等事故相关信息报告镇党政办（电话）、镇安办（电话）以及镇中心医院（电话）。
事故单位、镇政府相关职能部门必须迅速赶赴现场，组织抢险救护工作，力争减少人员伤亡和财产损失，同时对现场严格保护，妥善保存现场重要痕迹和物证。
三、安全事故处理程序和措施
镇党委班子成员在接到有人员伤亡的安全事故报告后，要及时赶赴现场，组织指挥抢险救护工作，协调有关力量，对重大问题作出决策。镇有关部门领导和工作人员要迅速赶赴现场，及时开展施救工作。安全事故发生后，在迅速做好上报的同时，先按照本预案进行应急处理，在县政府作出明确指示后，按县政府的预案规定执行。
餐饮生产安全应急预案 篇15
一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。
二、工作设想
(一)完善各类制度
1、出台学校食堂管理办法。
2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。
4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。
5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。每月底向教职工公布食堂费用。
(二)提高整体素质
1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。
3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。
(三)革新工作流程
1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。
2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。
3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量。
(四)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。
4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周大扫除。
5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
餐饮生产安全应急预案 篇16
一、指导思想：国以民为本、民以食为天、食以安为光，食品是人类赖以生存和发展的基本条件，也是国家和社会发展的根本。
二、工作重点：
通过广大师生开展食品安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费。自我保护意识和能力。
三、健全学校食品安全领导小组：
组长：
副组长：
组员：
四、领导组的职责：
1、xx校长负责学校食品全面监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。
2、x校长、x主任负责食品的把关和监管工作：检查学校食品的工作和供应。
3、xx老板负责学校食品的进出工作：及全部食品的把关工作。
4、xx负责学生食品的检查和汇报工作。
五、建立食品安全中毒应急小组：
1、组长：
2、副组长：
3、组员：
六、职责：
1、发生食品中毒事故，领导小组成员必须短时间内到达中毒现场，逃过措施，积极组织拯救工作。
2、发生食品中毒事故，第一时间与镇食品卫生防保所联系，要求马上安排人员现场。
3、小组成员协助卫生防保所工作人员进行处理中毒人员并通知镇教办负责学校食品安全的领导。
4、由学校领导统一对外发布消息，未经统一，任何单位华个人不得按采访。
5、不能随便打电话通知各医院和家长，必须征得学校领导一和通知。
七、具体的工作：
1、学校两周召开学校食品卫生安全工作会议：参加对象麦校长、何校长、冯主任和负责食品安全卫生的老师。
2、学校每天检查食品卫生情况。
3、每日召开学校食品卫生检查情况汇报会。
4、每日三次检查学校食品卫生情况。
5、每日进行学生对食品卫生的调查问卷。
餐饮生产安全应急预案 篇17
一、指导思想与目标深入贯彻落实科学发展观，以全面落实食品药品安全监管职责、提高食品药品安全执法效能为核心，以构建食品药品安全监管长效机制为重点，扎实开展食品药品安格化监管工作，建立起“无缝覆盖、职责明晰、分级管理、高效运转”的镇、村食品药品安格化监管体系。通过建立科学的食品药品安格化监管工作评价体系和考核方式，健全执法责任制，落实奖惩和责任追究制，实现食品药品安全保障水平整体提升，切实保障人民群众饮食用药安全。
二、工作任务
（一）建立网格体系
各村依据现有的行政区划，以村、社为独立单元格，作为基层的一级网格；通过实施网格化管理，形成分级管理、职责明晰、运转高效、覆盖全面的村、社食品药品安格化监管工作体系。
（二）健全管理机构
各村要建立健全食品药品安全管理机构，形成管理网络。以村委会作为基层的网格管理机构。各村要成立食品药品安全监督管理机构。
（三）明确人员责任
各村要确定1名干部担任食品药品安全监管协管员。承担本村内的食品药品安全协管任务，负责收集、上报食品药品安全相关信息，劝阻有关食品药品安全违法行为，协助开展食品药品安全宣传和执法等工作。
（四）落实管理责任
食品药品生产经营者为食品药品安全第一责任人；各监管部门主要负责人对本环节食品药品安全负总责，分管负责人为本部门监管责任人，配置进入二级网格中的食品药品安全监管员为食品药品安全监管直接责任人；镇分管负责人、配置进入二级网格中的食品药品安全管理员和村社配置进入一级网格的协管员为本区域的食品药品安全属地管理责任人；镇及村社主要负责人对本行政区域内的食品药品安全负总责。
三、运行管理
各村食品药品网格：全面落实镇食品药品安全工作部署；协助开展食品药品安全监管等相关工作，及时上报食品药品安全相关信息。
镇食品药品网格：全面落实市上食品药品安全工作部署；建立健全辖区食品药品生产经营单位底册资料，全面掌握食品药品生产经营单位基本情况；建立健全食品药品安全巡查、检查制度，组织开展食品药品安全日常检查、巡查及专项整治等工作；组织开展食品药品安全宣传；公布举报电话，受理有关食品药品安全投诉举报；报送食品药品安全工作信息。
四、工作要求
（一）加强领导。为加强对网格化工作的领导，镇政府成立镇食品药品安全基层责任网格化建设工作领导小组，由镇长担任组长，分管副镇长任副组长，党政办、财政所、卫生院、计生办、农业服务中心、安监办、群工办等部门为成员单位。领导小组全面负责网格化建设及运行管理工作。各村要相应成立食品药品安格化监管工作领导小组，设立食品药品安全监督管理办公室，办公室承担食品药品安格化监管领导小组日常工作，全面深入推进食品药品安格化建设和运行的具体工作。
（二）强化保障。食品药品安全监督办公室的建设和管理实行“四有”（有办公室、有组织机构、有举报电话、有宣传专栏）、“四上墙”（组织网络上墙、工作制度上墙、维权方式上墙、应急程序上墙）。
（三）实施考评。镇政府将把食品药品安格化建设及运行工作纳入本年度食品安全目标和药品安全目标管理考核，实施考核奖惩。
（四）密切协作。开展食品药品安格化监管工作，涉及方方面面，需要各方加强沟通，整合力量。各村和相关职能部门既要各负其责，各司其职，又要相互协调，相互支持配合，确保工作有序推进。
（五）深入宣传。各村在实施网格化监管工作期间，要采用群众喜闻乐见的方式，组织开展食品药品安全常识的宣传教育，加大食品药品安格化监管宣传力度，营造良好的社会氛围。
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